Cornes à beurre

Émiettez la levure comprimée dans un petit bol et mélangez-y 2 cuillerées à thé de sucre.Mettez de côté. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'une peau se forme sur le dessus. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Placez 1/4 litre de beurre et les 130 litres de sucre restants dans un grand bol.Versez le lait chaud dessus et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Laissez le mélange refroidir à une température légèrement supérieure à la température corporelle.Béatissez les œufs bien mélanger après chaque mélange, puis incorporer le mélange de levure.Ajouter Un bol d’une contenance de 3/4 litre contenant de la farine, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. recouvrir le bol avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double de volume, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, couvrez, couvrez et réfrigérez jusqu'au lendemain.

Divisez la pâte en quatre morceaux.Utilisez un morceau à la fois, en laissant le reste dans le réfrigérateur.Sur une surface légèrement enfarinée, déroulez le morceau de pâte en un cercle de 30 centimètres.Étendez environ 2 c. 8 portions, comme pour une pizza.Roulez chaque tranche en commençant par l'extrémité la plus large et se terminant par la pointe. Placez-la sur une plaque à biscuits légèrement graissée et pliez les extrémités afin qu'elles aient la forme d'un croissant. laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé. Cela prendra environ 2 heures car la pâte est froide.

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.