Côtelette de porc suey

Name: côtelette de porc suey
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bok choy finement tranché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; 1/4 litre de poivron rouge, coupé en lanières de 2/3 de centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau, tranchées; 2 gousses d'ail émincées; Bouillon de poulet de 60 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de xérès sec; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

C'est une recette très facile et savoureuse. Servir sur du riz et parsemer d'oignons verts hachés.

Ingrédients

Préparation

Coupez le gras du porc, coupez-le en morceaux de 2,5 cm. Combinez la farine et le porc dans un sac refermable, scellez et secouez bien.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le porc, cuire 3 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer de la poêle et garder au chaud.
Chauffer le reste d'huile dans la poêle.Ajouter le bok choy, le céleri, le poivron rouge, les champignons, les châtaignes d'eau et l'ail; faire sauter pendant 3 minutes.Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, la fécule de maïs, le sherry et le gingembre.Bien mélanger avec un fouet.Combiner le mélange de porc et de bouillon dans une poêle, cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement.