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Michael Arnim
Poulet indonésien d'erin
C’est un favori de tous les temps qui m’a duré depuis l’école jusqu’à l’âge adulte.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit
- 1/2 litre d'eau
- Haricots verts frais de 400 grammes, parés et cassés
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Poitrine de poulet sans désosser, sans arêtes et coupée en morceaux
- Bouillon de poulet pauvre en sodium de 190 litres
- 2 cuillères à soupe d'arachides hachées (facultatif)
Préparation
-
Apportez le riz et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
-
Placez les haricots verts dans une casserole munie d'un panier à vapeur sur de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants.
-
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire le poulet 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
-
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, le miel, la sauce soja, la pâte de piment et le jus de citron. Cuire et remuer 5 minutes, jusqu'à épaississement. Mélangez les haricots verts. Servir sur du riz. Décorer d'oignons verts et d'arachides.
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