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Julianna
Côtelettes de boeuf frites croustillantes
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre.
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Tremper chaque côtelette dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure. Assurez-vous qu'ils sont uniformément recouverts.
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Chauffer l'huile à feu moyen.
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Ajouter le beurre et, une fois fondu, augmenter le feu à moyen-vif.
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Lorsque le mélange huile-beurre est presque fumé, placez les côtelettes dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Égouttez-les sur du papier absorbant et faites revenir les côtelettes restantes de la même manière.
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Vous pouvez les garder au chaud dans le four pendant que vous faites cuire le reste.
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