Côtelettes de porc à la cannelle avec haricots verts et tomates

Dans un bol, mélanger la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange sur les deux côtés des côtelettes de porc.

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter les côtelettes de porc et les faire dorer, 3 à 4 minutes de chaque côté.Transférer les côtelettes de porc dans une assiette.Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide, environ 2 minutes. Incorporer l'ail et cuire 30 à 60 secondes Mélanger dans les haricots verts et cuire, en remuant de temps en temps, encore 2 minutes.Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et amener le mélange à ébullition, environ 5 minutes.

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle, couvrir et réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 60 ° C (15 à 20 minutes). saler et poivrer avant de servir.