Côtelettes de porc à la chinoise

Name: côtelettes de porc à la chinoise
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées; 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'huile (pour la friture); 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 litre d'huile (pour la friture); coriandre (pour garnir et arôme supplémentaire)

Je ne les ai pas faites depuis un moment, mais je me souviens à quel point elles étaient savoureuses! J'ai inclus le temps de marinade de 30 minutes dans le temps de préparation. Adapté d'une recette de Madame Wong.

Ingrédients

Préparation

Pound côtelettes de porc pour les éclaircir un peu; mélanger les cinq ingrédients suivants et laisser mariner les côtelettes dans le mélange pendant 30 minutes, puis égoutter.
Draguer les côtelettes de porc avec la fécule de maïs.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle; faire revenir les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées; cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant.
Déposer sur un plateau et garnir de coriandre.