Côtelettes de porc à la grecque

Dans une poêle antiadhésive, placez des côtelettes de porc et remplissez-les d'eau à 0,5 hauteur de la côtelette de porc.

Placez sur la cuisinière sur med. chaleur élevée à élevée.

Saupoudrer avec la moitié du jus de citron, du sel, du poivre et de l'oregano.Laissez cuire environ 10 minutes de ce côté, puis retournez-les.

Saupoudrer de la moitié des assaisonnements restants et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et que la viande prenne une couleur brun foncé (j'aime bien les déplacer dans la casserole pour que tout le reste adhère bien au porc.) Répétez cette opération. étapes de brunissage pour l'autre côté.