Côtelettes de porc à la sauce soja-orange

Combinez le jus d'orange avec la sauce soja, le sucre, l'ail, le poivron et le thym dans un sac à fermeture à glissière de 4 litres. Mettez de côté.

À l’aide d’un couteau très aiguisé, marquer les côtelettes de porc à 1/3 de centimètre de profondeur en croisées croisées de chaque côté.Ajouter au sac de marinade, sceller et laisser reposer au moins 30 minutes.

Retirer les côtelettes de porc et conserver la marinade.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajoutez les côtelettes en une seule couche et faites sauter à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté, en les faisant dorer bien (vous devrez peut-être les faire en plusieurs fois ou par deux ronds Je le fais habituellement en utilisant la méthode du gril ci-dessous.).

Réduire le feu et laisser pimenter la marinade réservée sur les côtelettes.Cuire jusqu'à ce que le mélange soit cuit, environ 8 à 10 minutes de plus.Retirer les côtelettes dans un plat chauffé.Réduire la marinade dans la poêle à 80 litres.Recouvrir sur les côtelettes cuites et servir immédiatement.

MÉTHODE DE GRIL: Aussi excellent grillé! Réduire la marinade dans une casserole, puis verser sur les côtelettes après les avoir retirées du gril.