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Janberet
Côtelettes de porc allemandes aux champignons
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Ingrédients
Préparation
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Hacher grossièrement l'oignon.
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Dans un sac en plastique, mélanger la farine, 0,5 c. À thé de thym, le sel et le poivre.
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Ajouter les côtelettes de porc et agiter légèrement pour bien enrober. Retirer les côtelettes et réserver l'excès de farine.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et ajouter les côtelettes.Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 7 minutes par côté). Retirer les côtelettes et les mettre de côté dans un plat (couvrir sans serrer le papier d'aluminium pour les garder au chaud).
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Dans le même poêlon, cuire l'oignon, les champignons et l'ail à feu moyen-vif, en remuant pendant environ une minute.Ajouter 1 cuillère à soupe de farine réservée et cuire jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible (environ une minute).
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Incorporer la bière, le bouillon de poulet et 1 c. À thé de thym et porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter les côtelettes de porc, couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Découvrir la poêle et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les côtelettes soient bien cuites.
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Servir avec des nouilles ou des pommes de terre.
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