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Annaid
Côtelettes de porc ardennaise
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Ingrédients
Préparation
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Réduire légèrement la sauce, ajouter la moutarde et le persil.
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Laisser reposer pendant 30 minutes.
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Égoutter et réserver du vin.
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Assaisonner légèrement les côtelettes de porc et les déposer dans la farine.
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Chauffer le beurre et faire revenir les côtelettes à feu moyen pendant 6 à 7 minutes de chaque côté.
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Ajouter le bacon et les oignons.
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Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
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Ajouter la crème et le vin réservé et laisser mijoter pendant 10 à 12 heures.
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minutes.
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Retirer les côtelettes sur un plateau de service chaud
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Slightly reduce the sauce, add mustard and parsley.
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Ajuster les assaisonnements et la sauce à la cuillère sur les côtelettes.
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