Côtelettes de porc en croûte d'amandes avec sauce à la crème de pomme

Name: côtelettes de porc en croûte d'amandes avec sauce à la crème de pomme
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko (japonaise); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 2 gros œufs battus; 4 côtelettes de longe de porc désossées (2 cm d'épaisseur et 113 grammes chacune); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 litre de cidre ou de jus de pomme; 113 grammes de fromage à la crème en cubes; 1 cuillère à soupe de miel, facultatif; Ciboulette hachée

J'utilise des amandes finement moulues pour donner une croûte croquante aux côtelettes de porc. La sauce au cidre les rend acidulées, crémeuses et sucrées. — Gloria Bradley, Naperville, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure et les amandes.Dans un autre bol peu profond, mélanger la farine et 0,25 c. À thé de sel.Placez les œufs dans un autre bol peu profond.Dépidez les côtelettes de porc dans la farine pour bien les enrober; secouer pour enlever l'excès. Ajouter l'oeuf, puis le mélange de miettes, en tapotant pour que le revêtement adhère.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc; cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Retirer; Garder au chaud. Essuyer la poêle.
Dans le même poêlon, à feu moyen, mélanger le cidre de pomme, le fromage à la crème, le reste du sel et, si désiré, le miel.Cuire et mélanger pendant 2 minutes.Servir avec des côtelettes de porc; saupoudrer de ciboulette.