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Monshap
Côtelettes de porc en croûte de parmesan avec farce au pain de maïs
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farce de pain de maïs préparée
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
- 1 tablespoon onion powder
- 2 oeufs
- Côtelettes de porc désossées, coupées au centre, d'un centimètre d'épaisseur
- 60 litres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farce de pain de maïs préparée
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Mélanger la chapelure, 1/4 litre de parmesan, le persil, le sel d'ail et la poudre d'oignon dans un grand sac en plastique refermable. Scellez et agitez pour bien mélanger.
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Battez les œufs ensemble dans un bol peu profond. Trempez une côtelette de porc dans le mélange d'œufs et placez-la dans le sac en plastique. secouer pour bien enrober du mélange de chapelure. Répéter l'opération avec les 5 côtelettes de porc restantes.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Ajouter 3 côtelettes de porc; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette.Répéter avec les 3 côtelettes de porc restantes.
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Étendre la farce de pain de maïs uniformément dans un plat à four en verre.Placer les côtelettes de porc cuites sur le dessus.Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan et de mozzarella.Couvrir sans serrer avec du papier aluminium.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre, soit 25 à 30 minutes.
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Retirer le papier aluminium et placer le plat de cuisson sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bruni, environ 1 minute.
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