Côtelettes de porc farcies au roquefort

Name: côtelettes de porc farcies au roquefort
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc ou 4 côtelettes de porc désossées (1 pouce d'épaisseur); 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du petit pain français en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons coupés; 2 tablespoons minced onions; 0,5 cuillère à café de romarin séché, finement émietté; Fromage Roquefort émietté de 57 grammes ou fromage bleu de 57 grammes

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Ingrédients

Préparation

Poches à brochettes fermées avec des cure-dents si nécessaire.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajouter le pain et faire sauter jusqu'à ce que doré, environ 10 minutes.
Transférer dans un bol moyen.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la même poêle.
Ajouter les champignons, l'oignon et le romarin et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
Ajouter au pain.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit complètement froid, environ 15 minutes.
Mélanger le roquefort au mélange de pain; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Insérer la farce dans les poches du porc en divisant également.
Skewer pockets closed with toothpicks if necessary.
Saupoudrer le porc de sel et de poivre.
Faire fondre le reste de beurre dans une grande poêle allant au four à feu vif.
Ajouter le porc à la poêle; faire sauter environ 2 minutes de chaque côté.
Placez la poêle au four.
Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 25 minutes.