Côtelettes de porc farcies - église toussaint épiscopale - longmeadow

L'anticipation était extrême et je ne pouvais pas me retenir avec excitation. Un mercredi soir, à la mi-février 1965, on m'a demandé de venir aider ma mère; qui, à l'époque, était à la tête de la cuisine de l'église et s'occupait des grandes assiettes de nourriture distribuées à la réunion mensuelle du "Club des hommes de tous les saints". J'avais 9 ans, et pour accompagner ma mère et y aider. Le dîner important était au-delà de mes rêves les plus fous.Ces côtelettes de porc joliment farcies à double épaisseur étaient si tendres et juteuses, associées à l’arôme de base, mais délicieux, et aux épices de la farce; La plupart des "hommes" en demandaient deux. Ma mère avait prévu 50 hommes. Il ne fallait donc pas revenir pour quelques secondes, mais cette recette est restée au sommet du menu du "Club des hommes" pendant la majeure partie de mon adolescence. ce plat année après année. Ce n’est pas un plat raffiné; mais il remplit toutes les zones vides de l'estomac et est vraiment parfait pour quelques-uns ou une foule.Très facile à assembler et peut être facilement divisé en deux ou doublé deux fois.Lorsque je prépare cela pour ma famille, nous venons de scinder et profitez-en avec un légume. Allez-y, bourrez-les et mangez-les ... et vous n’aurez même pas à vous rendre au "Men's Club".