Côtelettes de porc grillées adobe

Name: côtelettes de porc grillées adobe
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc (environ 600 1 gramme); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de poudre de chili ancho séchée; 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement adobo (sel d'assaisonnement ok); 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2-2 cuillère à café de poivre de Cayenne (au goût); 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (limes mexicaines de préférence); 2 cuillères à soupe d'huile (quel que soit le type que vous utilisez); 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de tequila blanche; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (limes mexicaines de préférence)

Une autre recette du sud-ouest.Le niveau de piquant est votre option.J’aime beaucoup de Cayenne, mais vous pouvez le laisser de côté tout en obtenant d’excellents résultats.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients pour assaisonner la pâte dans un petit bol.
Étaler la pâte sur les deux côtés des côtelettes de porc (en réservant au moins une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte) et laisser reposer au moins 30 minutes avant la cuisson.
Préparer le gril; huiler la grille avant de mettre le feu.
Mélanger ensemble les ingrédients pour badigeonner, en combinant l'excès de pâte avec les ingrédients pour badigeonner; mettre de côté.
Faire griller les côtelettes sur des braises moyennement chaudes ou chauffer pendant 5 à 8 minutes.
Retournez les côtelettes et faites griller pendant 4 à 6 minutes de plus, en badigeonnant de badigeon.
Retourner les côtelettes et cuire encore 2-3 minutes, en badigeonnant de l'autre côté.
Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.