Côtelettes de porc grillées au beurre d'érable

Name: Côtelettes de porc grillées au beurre d'érable
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; 1 teaspoon minced green onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 60 litres de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; GLAZED APPLES AND ONIONS:; 2 grosses pommes à tarte, pelées et tranchées; A cup with a capacity of 130 ml containing sliced onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre brun; CÔTELETTES:; 8 côtelettes de longe de porc avec os (centimètre d'épaisseur et 113 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pacanes hachées grossièrement, grillées

Cette recette prend un peu de temps à préparer.Mais après un goût, vous conviendrez que cela en vaut la peine l'effort supplémentaire.Ces frites reçoivent des critiques élogieuses.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon vert dans 1 cuillère à soupe de beurre.Ajouter le jus de pomme; cuire jusqu'à réduction de moitié.Ajouter la crème, le sirop, le sel et le poivre; cuire jusqu'à réduction de moitié et le mélange est caramélisé.Ajouter le beurre restant, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Dans une grande poêle, cuire les pommes, l'oignon, le beurre et le sucre brun à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit croustillant et que les pommes soient ramollies; mettre de côté
Saupoudrer les côtelettes de poivre.Pouiller chaque côté avec de l'huile.Griller, à découvert, à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 ° .Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir
Réchauffez le beurre d'érable et les pommes glacées. Répartissez les pommes dans quatre assiettes; garnir chacun de deux côtelettes et d'un quart du beurre d'érable. Saupoudrer de noix de pécan.