Côtelettes de porc grillées avec glaçage au chipotle à l'érable

Name: côtelettes de porc grillées avec glaçage au chipotle à l'érable
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; 1 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle séchée; 1 cuillère à café de thym frais, haché; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide; 600 côtelettes de porc, coupées en morceaux de 2 cm d'épaisseur; sel; poivre; 1 cuillère à soupe d'huile de canola

Il s'agit d'un glaçage rapide et facile au goût épicé et fumé que nous préparons souvent pour nos côtelettes de porc. Du livre de recettes Summer on the Vineyard de Black Dog Tavern.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre gril. Dans une petite casserole, portez à ébullition les quatre premiers ingrédients de la glaçure.
Dans un petit pot, mélanger la fécule de maïs et l’eau.Mettez le couvercle et agitez vigoureusement (il devrait avoir la consistance du lait entier).
Verser la suspension de fécule de maïs dans le mélange bouillant et réduire à feu doux. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne clair et épaississe.
Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre et badigeonner d'un peu d'huile.
Faire griller les escalopes 3 à 5 minutes de chaque côté, en badigeonnant de glaçage pendant la cuisson.