Côtelettes de porc instantané® et sauce

Faites chauffer l'huile dans la casserole d'un autocuiseur électrique (tel que Instant Pot®) réglé sur la fonction Sauter.

Assaisonner les côtelettes de porc avec du poivre noir. Cuire 2 à 3 côtelettes dans l'huile chaude en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 7 à 8 minutes.Placer dans une assiette; saisir les côtelettes restantes et les déposer sur une assiette.

Ajouter l'ail dans la casserole et cuire jusqu'à ce que tout soit parfumé, environ 30 secondes. Déglacer le fond de la casserole avec le vin, en grattant les petits morceaux dorés.Le jus jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié, soit de 5 à 7 minutes.

Incorporer la soupe aux champignons et 1/3 litre d'eau dans la casserole avec la sauce.Simez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 3 minutes.Ajoutez les côtelettes de porc poêlées et tournez pour bien les enrober.Fermez et fermez le couvercle.Choisissez la pression élevée en suivant les instructions du fabricant; régler la minuterie sur 18 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s’accumuler.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes. Retirez les côtelettes du pot.

Mélanger 60 litres d'eau et la farine ensemble; ajouter la boue dans le pot.Sélectionnez la fonction Sauter et cuire jusqu'à épaississement du jus, environ 3 minutes.Ajoutez la sauce soja et remuez bien. Remettez les côtelettes dans le pot et tournez pour bien les enrober.