Côtes assaisonnées

Name: côtes assaisonnées
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1-1/2 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1-1/2 cuillères à café de paprika; 3/4 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 rôti de côtes de boeuf (1,3 à 1,8 kg)

Ceci est une façon très spéciale et savoureuse de préparer un rôti de côtes de bœuf sans os.Le goût du jus de cuisson est exceptionnel.Vous pouvez également utiliser un rôti de ribeye avec d'excellents résultats.— Evelyn Gebhardt, Kasilof, Alaska

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Mélanger les assaisonnements. Déposer le rôti sur une grille dans un plat à rôtir, le côté gras vers le haut; frotter avec des assaisonnements.
Rôtir, à découvert, jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (dans le cas d'une cuisson mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °), 1,5 à 2 heures.Retirer du four; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.