Côtes de bakinbaby et choucroute

La cassonade et le kraut se marient pour donner une touche aigre-douce aux côtes de porc. On préfère les os à la mode.

Préchauffer le four à 350.
Assaisonner les côtes avec du sel de mer et du poivre noir moulu.
Dans un poêlon, dorer les côtes avec un peu d’huile d’olive en les tournant pour s’assurer qu’elles sont bien dorées.
Ajouter le saurkraut (non égoutté), l'oignon, la cassonade, la pomme et le jus dans un plat allant au four de 2 litres (avec couvercle).
Combinez la viande dorée avec le mélange de kraut.
Cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Vous devrez peut-être ajouter plus de jus de pomme si le mélange commence à se dessécher.