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Côtes farcies
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez 1 cuillère à thé d'assaisonnement à la volaille, le sel à l'ail et 0,25 cuillère à thé de poivre noir.Sepinglez sur le côté charnu des côtes et frottez dans la viande.Laissez reposer pendant la préparation de la vinaigrette.
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Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C).
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Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le céleri, l'oignon, la poudre d'ail, le sel, 0,25 c. À thé de poivre noir et 2 c. À thé d'assaisonnement à la volaille. un carré de côtes sur le comptoir, côté charnu vers le bas. empilez-le! Couvrir avec la deuxième grille de côtes, côté charnu vers le haut. Envelopper et attacher avec du fil ou de la ficelle à environ 3 endroits pour les maintenir ensemble. Transférer sur une grille dans un plat à rôtir.
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Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 1 heure.Retirer le couvercle et cuire encore 45 minutes à 1 heure.
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Nutrition
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