Côtes italiennes courtes

Name: côtes italiennes courtes
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 3 tranches de bacon hachées; 900 g de côtes de bœuf coupées en morceaux de 5 centimètres; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge; 1/8 cuillère à café d'origan séché, broyé

J'aime bien servir ce plat facile avec du brocoli cuit à la vapeur et du riz préparé avec le jus de cuisson restant.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans une grande casserole épaisse, à feu moyen, faites fondre le beurre et dorez les lanières de bacon et de bœuf en remuant constamment pendant environ 10 minutes.
Transférer les côtes levées et le bacon dans un bol contenant un plat allant au four d'une capacité de 2 litres. Assaisonner avec le sel et le poivre.Verser dans le bouillon de boeuf, le jus de citron et le vin rouge.Saupoudrer dans un bol. Mélanger et couvrir le plat.
Cuire au four préchauffé pendant 1,5 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande se sépare facilement de l'os.Éparpiller l'excès de graisse avant de servir.