Poulet à la citronnelle grillé vietnamien

Name: poulet à la citronnelle grillé vietnamien
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de citronnelle finement hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sucre brun clair; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de sauce de poisson; Cuisses de poulet de 600 grammes, ou plus au goût, pilées uniformément

Poulet mariné à la citronnelle et grillé. Garnir de papier de riz, laitue, concombre, haricot choux, menthe et cacahuète en poudre.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile de canola, la citronnelle, le jus de citron, la sauce soja, la cassonade, l'ail et la sauce de poisson jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ajouter le poulet et retourner pour bien enrober la marinade.
Faire mariner le poulet au réfrigérateur de 20 minutes à 1 heure.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Retirer les cuisses de poulet de la marinade et agiter pour éliminer l'excès de marinade. Jeter le reste de la marinade.
Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 3 à 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).