Côtes levées de bébé glacées à la pêche

Pour obtenir un glaçage, cuire et mélanger les conserves, le jus de citron, la moutarde et la cardamome dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que la conserve soit fondue.Laisser de côté.

Dans un grill couvert, disposez les charbons préchauffés autour d'un bac d'égouttement; vérifier la chaleur moyenne au dessus de la poêle

Saupoudrer les côtes de sel ou d'oignon, sel et poivre.Placez les côtes sur une grille, si désiré.Placez les côtes, côté viande vers le haut, sur la grille du dessus du lèchefrite, mais pas sur la braise.

Faire griller les côtes pendant 60 minutes, en badigeonnant de glaçage après les 30 premières minutes. griller pendant 15 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres, en badigeonnant de temps en temps avec le glaçage. Servir avec des tranches de pêche et tout autre glaçage.