Courge espagnole

Name: courge espagnole
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 3 courges jaune moyen, tranchées; 1 small yellow onion, sliced; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; 130 litres d'eau; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de cumin; 1 trait d'ail en poudre; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément brun.Drainer et réserver.
Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Incorporer la courge et l'oignon et faire sauter jusqu'à tendreté.
Mélanger les tomates et l'eau dans la poêle. Assaisonner avec la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Amener le mélange à ébullition. Couvrir la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.