Courge kabocha fourrée aux crevettes

Coupez la courge kabocha comme un couvercle; réserver. Retirer les graines et les jeter. Écartez tout, sauf 2,5 cm de la chair de la courge.

Faire fondre le kabocha au micro-ondes à puissance moyenne toutes les 5 minutes, jusqu'à tendreté mais pas trop, environ 15 minutes.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.Ajouter la chair de courge; assaisonner de sel et de poivre.Versez dans assez d'eau pour couvrir et cuire, à découvert, jusqu'à ce que la courge soit ramollie, environ 15 minutes.Videz la plus grande partie de l'eau.Pourbe avec un mélangeur à immersion jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Tapissez un plat à four en papier d'aluminium.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle.Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes; assaisonner de sel et de poivre de Cayenne; cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 5 à 6 minutes. Incorporer la purée de courge.

Étendez la majeure partie du fromage à la crème à l'intérieur d'une courge creuse à l'aide d'une cuillère.Mettez soigneusement le mélange aux crevettes. Ajoutez le reste du fromage à la crème.Couvrez avec le dessus réservé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 20 à 25 minutes.