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Lisa Schwartz-Gunnison
Courge spaghetti et saucisses
Préparez vos nouilles sans les pâtes avec ce repas épicé qui se rassemble dans une seule poêle.C'est un dîner copieux qui contient peu de calories - le gagnant de la semaine! —Sherrill Oake, Springfield, Massachusetts
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Ingrédients
Préparation
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Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines.Placez la courge sur une assiette allant au micro-ondes, la partie coupée vers le bas; cuire au four micro-ondes à puissance maximale, environ 15 minutes.
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Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif; Faire sauter la saucisse, le poivron jaune, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
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Séparez les morceaux de courge avec une fourchette; ajouter à la poêle.Incorporer les tomates et les assaisonnements; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 5 minutes.Si désiré, garnir d'oignons verts.
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