Courgettes à l'ail rôti et tomates

Name: courgettes à l'ail rôti et tomates
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 5 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en demi-lunes centimétriques; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates mûres en quartiers; 1/2 onion, minced; 3 gousses d'ail émincées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 60 litres d'huile d'olive; sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

C’est la façon préférée de mon mari de consommer une quantité infinie de courgettes et de tomates cet été. Parfait avec du poulet ou du poisson grillé, ou avec des pâtes cuites. Les tomates au raisin ou aux cerises conviennent parfaitement.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 ° C (230 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four de 23x33 cm.
Dans le plat préparé, mélanger les courgettes, les tomates, l'oignon, l'ail et les flocons de poivron rouge. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer, et bien mélanger.
Placez dans le four préchauffé. Faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 18 minutes.Retirez du four; saupoudrer de parmesan et de basilic.