Courgettes et coquillages

Name: courgettes et coquillages
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 0.5 medium onion, finely chopped; 3 gousses d'ail émincées; 1 grosse courgette, pelée et coupée en cubes; 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 (227 grammes) paquet de coquilles de pâtes alimentaires non cuites; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Romano râpé

Le favori de la famille pour utiliser cette belle courgette d'été! Recette très simple qui goûte bien accompagné de pain à l'ail! Très bon pour les végétariens aussi.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Incorporer les courgettes et les enrober d'huile d'olive. Verser la sauce tomate et l'eau. Assaisonner d'origan, de basilic et de poivron rouge. Dissoudre le sucre dans la sauce. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Dans un grand bol, mélanger la sauce et les coquilles cuites. Garnir de fromage pour servir.