Courgettes et tomates élégantes

Name: courgettes et tomates élégantes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tranches de bacon; 20 petites courgettes, coupées en tranches de 1,25 centimètre; 1/2 red onion, thinly sliced; 2,5 cm de sel; 2 tomates moyennes, coupées en quartiers; 1/8 cuillère à café de basilic séché; poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté

C'est un plat de légumes rapide et facile que ma mère préparait fréquemment, en utilisant des légumes frais de notre jardin. Presque n'importe quel type de fromage peut être remplacé si votre famille ne se soucie pas du fromage bleu.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle.Cuire à feu mi-vif jusqu'à coloration homogène. Mélanger et remettre dans la casserole. Ajouter la courgette, l'oignon et le sel au bacon; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croustillantes. Ajouter les quartiers de tomates, le basilic et le poivre noir moulu; chauffer en remuant doucement jusqu'à ce que les tomates soient chaudes.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le mélange de légumes dans un bol à servir. Garnir de fromage bleu émietté.