Courgettes farcies à l'agneau (koosa)

Name: courgettes farcies à l'agneau (koosa)
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes courgettes; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 130 litres d'eau; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 400 grammes d'agneau haché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz basmati; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 130 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de menthe séchée; 2 cuillères à café de sel

Cette recette est un excellent moyen d’utiliser cette courgette géante cachée dans votre jardin.Les courges de bonne saison sont préférables, car la peau est tendre et la chair est délicate.Les courgettes plus âgées ont toujours un bon goût, vous ne pouvez peut-être pas en manger. peau.

Ingrédients

Préparation

Couper chaque courgette en deux et utiliser un couteau fin et bien aiguisé pour évider chaque section, enlever les pépins et laisser une coque ronde de 1,25 cm.
Dans un grand four hollandais allant au four, mélanger les tomates avec le jus, la pâte de tomates, 190 litres d’eau et la cannelle.Laisser mijoter à feu moyen. cuire jusqu'à consistance épaisse, environ 20 minutes.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle. Incorporer l'oignon; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Combinez dans un grand bol l'oignon, l'agneau, le riz, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 130 litres d'eau, la menthe séchée et le sel.Mélangez bien le mélange d'agneau dans des sections de courgettes évidées. Mettre les courgettes farcies dans la sauce tomate frémissante.
Couvrez et mettez au four préchauffé. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 1 heure.Si la sauce est très fine, faites mijoter sur le dessus du réchaud jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.A servir, coupez en rondelles de 2,5 cm et recouvrez de sauce tomate.