Courgettes farcies au maïs

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Grattez les graines et un peu de viande de chaque courgette et transférez-les dans un bol; ajoutez 0,75 du mélange de fromages mexicains, du maïs, des œufs, du sel et du poivre et mélangez bien. Versez le mélange de maïs dans les coquilles de courgettes évidées et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Saupoudrer le reste du fromage sur chaque courgette farcie et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.