Courgettes nouilles crevettes scampi

Name: courgettes nouilles crevettes scampi
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Courgettes 600 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 échalote, émincée; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1/2 citron, jus; 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Faire des nouilles de courgettes en utilisant un spiralizer ou un éplucheur de julienne.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.Verser dans l'huile d'olive.Ajouter l'échalote; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.Ajouter l'ail émincé; cuire jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes. Incorporer le vin et le jus de citron; cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié, environ 3 minutes.Ajoutez les crevettes, le sel et le poivre noir.Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 2 à 3 minutes.Transférer les crevettes dans une assiette de service.
Incorporer les nouilles aux courgettes dans la poêle.Assaisonner avec du sel et du poivre noir.Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, 4 à 6 minutes.Remettre les crevettes dans la poêle.Ajouter au persil et au parmesan avant de servir.