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Couscous aux légumes rôtis d'inspiration toscane
Ce couscous principal et végétarien consiste en un mélange de légumes à l’origine européenne composé de pommes de terre rôties, de courgettes et d’aubergines.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage, en utilisant un bouillon de légumes. Remplissez avec une fourchette une fois cuit.
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Décongeler et hacher grossièrement les légumes.
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Chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle antiadhésive avec un couvercle à feu moyen. Incorporer les légumes et l'ail.Cuire, en remuant souvent, pendant 3 à 4 minutes.
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Ajouter des filets aux légumes et aux poussins; incorporer dans les légumes.
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Incorporer le couscous, les tomates séchées et le persil; couvrir et chauffer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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