Couscous aux pacanes grillées, tomates séchées au soleil et champignons

Name: couscous aux pacanes grillées, tomates séchées au soleil et champignons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des morceaux de noix de pécan; 2 cuillères à café de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons de Paris frais coupés en quartiers; 1 onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'ail frais émincé; 2 cuillères à café de beurre; 1/3 litre d'eau; 1 boîte de couscous (164 grammes); 1 bouteille de pesto de tomates séchées au soleil (241 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan finement râpé, ou plus au goût; sel et poivre noir au goût

Des pacanes grillées, des oignons sautés, des champignons et de l'ail se marient à merveille avec du parmesan, du pesto de tomates séchées et du couscous.Si vous le souhaitez, ajoutez du poulet cuit et d'autres légumes pour en faire un repas complet.J'ajoute régulièrement un edamame décortiqué de protéines sans viande.

Ingrédients

Préparation

Étaler les morceaux de noix de pécan sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four froid.
Chauffer le four à 170 degrés (175 ° C) pour commencer à rôtir les noix de pécan. Rôtir jusqu'à aromatique, 20 à 30 minutes.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.Cuire les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes.Transférer dans un bol et réserver.
Remettre la poêle sur le feu.Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans la poêle.Incorporer l'eau dans le beurre; porter à ébullition.Placez le couscous dans un bol en verre; verser le mélange beurre et eau sur le couscous.Couvrez immédiatement le bol d'une pellicule de plastique et laissez reposer jusqu'à ce que le couscous absorbe toute l'humidité, 7 à 10 minutes.Fermer à la fourchette.Trasser les pacanes grillées, le mélange de champignons, le pesto, et parmesan à travers le couscous.Saison avec sel et poivre pour servir.