Couscous israélien aux herbes

Name: couscous israélien aux herbes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 cups, 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du couscous israélien; 1 litre de bouillon de poulet ou 1 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'estragon, hachée; 1 cuillère à soupe de romarin haché; 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

De la Culinary Institute of America.J'AIME la texture plus grosse et plus épaisse du couscous israélien. Parfois, il est difficile de la trouver dans les magasins locaux. Ce serait bien aussi avec du couscous ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 2 litres à feu moyen. Ajouter le couscous et faire sauter en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et aromatique, environ 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10-12 minutes.
Ajoutez les herbes et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.