Farro de chou-fleur du roi tut

Name: farro de chou-fleur du roi tut
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du farro; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 chou-fleur, brisé en petites fleurs; 1 onion, diced; 1 carotte en dés; 1 branche de céleri, coupée en dés; sel au goût; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

J'ai essayé ce côté farro de chou-fleur sur un stand de cuisson au marché de mon fermier local et je suis rentré chez moi pour le reproduire.Il est depuis devenu l'un des plats d'accompagnement préférés de ma famille.Il est également végétalien! Pour un goût plus croquant, utilisez le céleri et la carotte crus.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Cuire le farro à ébullition jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.Égoutter et réserver.
Pendant que le farro cuit, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire le chou-fleur et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que le chou-fleur commence à se ramollir et que l'oignon commence à se clarifier, soit 7 à 10 minutes. Incorporer la carotte, le céleri et le sel dans le mélange de chou-fleur; poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le chou-fleur soit complètement tendre.
Combinez le mélange de farro et de chou-fleur dans un grand bol. remuer pour mélanger uniformément.Versez le jus de citron sur le mélange et remuez.Servez immédiatement.