Crandecirc; Pomme à la pomme et à la pistache

Pour préparer les crêpes: Mélanger la farine, le sel, les œufs, le beurre et le lait dans un robot et mélanger jusqu'à consistance lisse.Laisser reposer pendant 1 heure.Pouiller une casserole de crêpes avec un peu du beurre fondu supplémentaire et faire chauffer à feu moyen.Ajouter environ 60 litres de pâte, faites tourner la casserole pour répartir uniformément et faites cuire pendant environ 30-40 secondes, ou jusqu'à ce que le fond soit doré et doré.Faites glisser la crêpe pour cuire de l'autre côté pendant environ 20 secondes.Faites glisser sur une assiette résistante à la chaleur et assiette et garder au chaud à four doux jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites

Pour faire la garniture: épluchez et émincez les pommes. Faites fondre le beurre dans une poêle (de préférence antiadhésive), ajoutez la pomme, le sucre et les épices et faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que la pomme soit ramollie. environ 10 minutes. Incorporer les pistaches et réserver.

Pour cuire: Préchauffez le four à 200 ° C. Placez une crêpe sur une surface plane et versez environ 2 cuillères à soupe de la farce sur un quart de la crêpe.Pliez en deux puis en quartiers.Répétez avec les crêpes restantes.Arrangez dans un plat allant au four légèrement beurré, se chevauchant légèrement.Cuire au four environ 5-10 minutes.

Pour servir: Saupoudrer légèrement les crêpes de sucre glace et servir avec de la crème ou des glaces.