Crème anglaise (natilla)

Name: crème anglaise (natilla)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 1 cuillère à café de cannelle; 4 cuillères à café de fécule de maïs; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 4 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Ingrédients

Préparation

Chauffer 1/4 litre de lait et la cannelle jusqu'à ébullition.
retirer du feu et dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.
Dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau, mélanger le lait froid restant et la solution de fécule de maïs.
Mélangez l'oeuf et le jaune dans du lait froid et ajoutez le mélange de lait chaud.
Chauffer à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et remuer constamment.
Retirer du feu une fois épaissi et ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Laisser refroidir et servir frais.