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Amy Trembacz Smathers
Biscuits au sucre tourbillons à la cannelle (ak.a. snickerdoodles)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Fromage à la crème faible en gras de 57 grammes
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, encore chaud
Préparation
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Mettez 3/8 litre de sucre et le fromage à la crème à la température de la pièce dans un bol, versez le beurre fondu chaud sur le sucre et le fromage à la crème, et mélangez. Mélangez à l'huile.Ajoutez l'oeuf, le lait et la vanille jusqu'à consistance lisse.Ajoutez la farine et mélangez spatule en caoutchouc jusqu'à formation d'une pâte molle.
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Prenez @ 1 cuillère à soupe de pâte et roulez en une boule de pâte (environ la taille d’une balle de ping-pong). Mettez les 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillerées à thé de cannelle dans un moule à tarte peu profond, à l’aide de la main, roulez doucement la pâte dans le mélange manteau.Placez la boule de pâte sur une plaque à biscuits et aplatissez doucement le dessus.
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Bake 1 tray at a time until the edges are set and just beginning to brown, @11-14 minutes.Cool 5 minutes on the baking sheet, then transfer to cooling rack until room temperature.ENJOY!
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