Crème de potiron avec un coup de pied

Name: crème de potiron avec un coup de pied
Cook time: 45 min
Total time: 360 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 1 (425 grammes) peut purée de citrouille; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 60 litres de jus d'orange; 4 blancs d'œufs légèrement battus; 1 (425 grammes) peut purée de citrouille; 1 (350 millilitres) peut lait évaporé sans gras; crème fouettée, pour garnir (facultatif)

Le poivre de Cayenne est l'ingrédient inattendu qui donne à cette crème à la citrouille, pas si traditionnelle, son coup de fouet! Dégustez-le tel quel pour un festin sans gras ou ajoutez un peu de crème fouettée (la vraie substance, s'il vous plaît) pour un dessert plus gourmand.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre four à 170 ° C (175 ° C). Placez 1,5 litre de crème anglaise dans un plat allant au four d'un centimètre.Portez une bouilloire d'eau à ébullition.
Mélanger la cassonade, les épices pour tarte à la citrouille, le poivre de Cayenne, l'extrait de vanille, le jus d'orange et les blancs d'œufs légèrement battus dans un bol à mélanger. Incorporer la citrouille et le lait évaporé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser délicatement la crème dans chaque tasse en divisant le mélange. Verser l'eau bouillante autour des tasses à une profondeur d'au moins 2,5 centimètre. Faire cuire les crèmes au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la crème ressorte propre 45 minutes.
Retirez délicatement la casserole du four; laisser refroidir.Retirer les gobelets à crème pâtissière du bain-marie et laisser refroidir complètement sur une grille.Frigorer avant de servir.Servez garnie d'une cuillère à soupe de vraie crème fouettée, si désiré.