Crème de salade anglaise classique - vinaigrette sans huile

La crème de salade que la plupart d’entre nous au Royaume-Uni connaissons, aimons et utilisons a été inventée par Heinz en 1914 et était très populaire parmi les classes populaires; Cependant, sa popularité a décliné à la fin du siècle avec l’arrivée de la mayonnaise décadente, affichant ses racines continentales françaises et espagnoles et repoussant l’humble crème de salade sur le côté.Toutefois, comme Pour tout bon socialiste, la crème de salade ne disparaîtra pas et reste toujours un favori au Royaume-Uni avec des personnes qui ont refusé de gravir les échelons de la mayonnaise !! Ma recette pour la crème de salade maison provient du livre de cuisine de Mme Beeton à l'origine, mais j'ai apporté quelques modifications.Mme Beeton utilise beaucoup de vinaigre à mon humble avis, mais la recette est flexible, donc ajoutez-en plus si vous le souhaitez.Je préfère la crème de salade J'essaie de réduire la graisse - en plus j'aime plutôt sa saveur acidulée, et elle est vraiment merveilleuse lorsqu'on la verse sur des œufs durs ou des feuilles de laitue fraîche.Ou, essayez-la dans des sandwichs et des trempettes, pour un goût plus léger de la mayonnaise.