Crémeux gratiné de pommes de terre

Préchauffer le four à 350 Fahrenheit.
Graisser le plat de cuisson 13x9.
Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans la poêle à feu mi-vif.
Quand il est chaud, ajoutez Spam et faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni
Retirez le Spam de la poêle et ajoutez les oignons émincés (ajoutez plus de beurre dans la poêle si nécessaire); cuire les oignons pendant 4 ou 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Trancher les pommes de terre (j'ai utilisé une mandoline à 1/32).
Couche dans une casserole graissée: Pommes de terre, oignons, Spam, cheddar, sauce Alfredo (juste un filet sur chaque couche, pas besoin de verser - c'est très riche!).
Continuez à superposer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures.