Crêpes aux champignons croates du nord (crêpes)

Name: crêpes aux champignons croates du nord (crêpes)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 50 g de beurre; 100 g onions; 300 g de champignons (cultivés, blancs); 20 g de farine; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1 gousse d'ail; 25 g de persil; 400 g de crème sure; 1 oeuf (jaune); 100 ml de bouillon (viande); sel; poivre

C'est un souper typique du nord de la Croatie. Il est possible de mélanger des champignons, en particulier avec des champignons sauvages. Je n'ai pas donné de recette de crêpes, tout le monde sait comment les préparer, et ces crêpes sont de simples crêpes THIN ordinaires. C'est la recette utilisant 12 à 15 crêpes.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon finement émincé jusqu'à tendreté.
Ajouter les champignons tranchés et les faire sauter dans un pot à moitié fermé. Assaisonner avec du poivre, du sel, de la noix de muscade et de l'ail très finement haché.
Ajouter le bouillon de viande et cuire jusqu'à ce que le bouillon s'évapore.
Mettez les champignons de côté pour refroidir un peu.
Ajoutez 200 g de crème sure, de persil et de jaune d'oeuf aux champignons.
Farcir les crêpes et les transformer en cigares.
Mettez les crêpes dans une casserole beurrée en une seule couche.Couvrez avec le reste de la crème sure et faites-le cuire au four à 200 ° C environ 35 minutes.Servez chaud.

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