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Polly Rinas Janos
Crêpes aux pommes et aux noisettes
C’est une adaptation d’une recette que j’ai trouvée dans un livret de recettes du Reader's Digest.Je les énumère avec des options sans gluten.Si l’utilisation d’une farine au gluten, elles seront probablement un peu plus minces.Elles regorgent de fibres saines et riches en fibres ingrédients pour une meilleure santé.Je l’ai servi avec une sauce aux baies mélangée sucrée avec quelques cuillerées à soupe de sirop d’érable pur.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noisettes hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage, un mélange sans gluten
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage, un mélange sans gluten
- 2 cuillères à soupe de farine de lin
- 2,5 cm de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé du jus de canne évaporé biologique.)
- 1 gros oeuf légèrement battu
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre
- 1 grosse pomme, lavée, épépinée et hachée finement
- Aérosol de cuisson
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine de graine de lin, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sucre.
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Faites un puits au centre, ajoutez l'œuf et incorporez progressivement le babeurre jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Ajoutez la pomme et les noix hachées. Laissez la pâte reposer pendant le préchauffage de la plaque chauffante.
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Préchauffez une plaque chauffante en fonte jusqu’à ce qu’elle grésille. Pulvérisez légèrement avec un aérosol de cuisson et déposez la pâte sur la plaque chauffante assaisonnée à l’aide d’une tasse A d’une contenance de 60 ml.
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Servir avec des baies ou du sirop d'érable chaud.
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