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Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Crêpes croustillantes à la allemande
 
 
3-4 PortionsPTM25 min

Crêpes croustillantes à la allemande


Une autre de mes recettes préférées du livre de recettes Sunset International. La recette originale consistait à utiliser des pommes de terre crues pelées et hachées, mais je n’ai jamais eu la chance d’utiliser des pommes de terre crues pour cette recette.Par conséquent, mon adaptation consiste à utiliser des pommes de terre restantes être servi comme plat principal ou comme petit-déjeuner.

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Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre avec le jus de citron et bien mélanger.
  2. Dans un bol sec, mélanger l'oignon, les graines de carvi, le persil frais, la farine, l'œuf et le lait.
  3. Incorporer les pommes de terre.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  4. À feu moyen, faites fondre 2 à 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à frire.
  5. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez environ 5 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre, en l'étendant dans une crêpe de 10 cm. Répétez l'opération pour faire 2 ou 3 gâteaux de plus, suffisamment pour remplir la casserole mais pas surpeupler.
  6. Cuire, tourner une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Ajouter plus de beurre au besoin pour faire frire les pancakes.
  7. À l'aide d'une large spatule, soulevez les crêpes de la poêle et placez-les sur un plateau à réchauffer à four bas à 200 ° C. Continuez la cuisson du reste du mélange de pommes de terre.
  8. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.Garnir avec du persil frais et garnir de crème sure si désiré.



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