Crêpes croustillantes à la allemande

Une autre de mes recettes préférées du livre de recettes Sunset International. La recette originale consistait à utiliser des pommes de terre crues pelées et hachées, mais je n’ai jamais eu la chance d’utiliser des pommes de terre crues pour cette recette.Par conséquent, mon adaptation consiste à utiliser des pommes de terre restantes être servi comme plat principal ou comme petit-déjeuner.