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Reddbarren
Crêpes parfaites
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Ingrédients
- Un bol avec une capacité de 3/5 litres contenant de la farine (de la farine de blé peut être substituée). J'ai eu du succès avec Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant de la farine ordinaire et Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du blé. )
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 -3 cuillères à soupe de sucre
Préparation
-
Mesurer le lait et mélanger le jus de citron ou de lime.
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Laissez-le reposer quelques instants.
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Faites un bien dans les ingrédients secs.
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Versez le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille.
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Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. il ne devrait y avoir que quelques petites masses.
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Faire fondre suffisamment de beurre au fond d'une poêle pour bien l'enrober; Une fois qu'il a fondu, essuyez-le avec un essuie-tout ou une serviette.
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La casserole doit être sur feu moyen.
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Une fois la casserole chauffée, versez environ 130 litres de pâte (ou ajustez-la à la taille de la casserole).
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Laisser la crêpe cuire plusieurs minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits et que des bulles apparaissent et éclatent au centre du gâteau.
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Flip the pancake, and allow to cook about 2 minutes on the raw side.
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Après une minute ou deux de ce côté, le gâteau se lèvera et deviendra plus épais.
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Une fois que cela se produit, ne faites cuire le gâteau qu'une minute environ, jusqu'à ce que le côté de la casserole soit bien doré.
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Si les fonds des gâteaux brunissent trop vite, avant qu'il n'y ait des bulles au milieu ou que le second côté ne puisse monter, baissez le feu.
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Si le problème inverse se produit, augmentez la chaleur.
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After a couple, it'll be just right!
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Cette recette donne 6 énormes pancakes; J'imagine qu'une taille plus normale donnerait environ 12.
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