Crevette à la yucatane - 3 points ww

Name: crevette à la yucatane - 3 points ww
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de crevettes moyennes, non pelées; 2 grosses tomates italiennes hachées; 1 small red onion, finely chopped; tranche de citron vert; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 4 feuilles de laitue romaine; 4 radis, émincés; tranche de citron vert

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau et amenez à ébullition. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques au centre, environ 2 minutes; égoutter dans une passoire.Rincer les crevettes à l'eau courante froide; Ne laissez pas les crevettes cuire à fond, car le jus de citron vert de la marinade continuera de le "cuire".
Éplucher et déveiner les crevettes; transférer dans un grand bol.Incorporer les tomates, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre ou le persil, l'huile, le cumin, le sel et le poivre.Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 6 heures.
Disposer une feuille de romaine sur chacune des 4 assiettes. Ajouter le quart du mélange de crevettes et les radis. Servir avec des tranches de citron vert.