Crevettes grillées à la sauce chili à l'ail

Name: crevettes grillées à la sauce chili à l'ail
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de crevettes géantes; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de citronnelle émincée; 1 cuillère à soupe de pâte de piment thaï rôti (nam prik pao); 1 échalote, émincée; 2 feuilles de lime kaffir; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, ou au goût; 1 citron vert, jus; 1 cuillère à soupe de pâte de piment thaï rôti (nam prik pao); 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche déchirées

Rien de plus agréable que de faire griller des crevettes fraîches.La sauce de cette recette accentue le goût sucré des crevettes pour en faire un plat sensationnel.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen; huiler légèrement la grille.
Cuire les crevettes sur le gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, soit 5 à 10 minutes. Disposez les crevettes sur un plateau de service.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Frire l'ail dans l'huile chaude jusqu'à coloration brune, 7 à 10 minutes.Retirer du feu et mélanger la citronnelle, les piments rouges, l'échalote, les feuilles de lime, la sauce de poisson, le jus de lime et le piment coller dans l'ail; mélanger pour bien mélanger.Versez la sauce sur les crevettes .Garnir avec la menthe pour servir.