Pâtes à la langouste louisiana de richard et suzanne

Name: pâtes à la langouste louisiana de richard et suzanne
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet de pâtes papillon; Beurre 3/4 stick; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre au goût; 1 yellow onion, chopped; 0,5 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé; Queues d'écrevisses de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème épaisse; 0,5 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé; 1 bunch green onions, chopped

C'est un plat traditionnel aux écrevisses de la Nouvelle-Orléans. Ce plat peut être épicé ou doux en fonction de la quantité de flocons de piment rouge que vous utilisez, soyez donc prudent.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 8 à 10 minutes; drainer.
Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen. Faites cuire et ajoutez l'ail dans le beurre pendant 1 à 2 minutes; saler et poivrer. Incorporer l'oignon jaune et 0,5 ml de flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que l'oignon jaune devienne translucide.Ajouter les queues d'écrevisses; cuire 2 à 3 minutes en remuant continuellement; transférer les écrevisses dans un bol en laissant le plus d'oignons possible dans la poêle.
Verser la crème épaisse dans la poêle et porter à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Saupoudrez les flocons de poivron rouge restants dans la crème, remettez les écrevisses dans la sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes.Servez la sauce sur les pâtes égouttées; garnir d'oignon vert haché.